- No hi ha productes al carret.
Arxiu
Amenities qualitat i diferenciació per Dalia Hosteleria
Amenities qualitat i diferenciació per Dalia Hosteleria. En plena temporada i amb els cinc sentits en atendre el negoci, els responsables dels establiments turístics valoren la realitat del petit detall fruit de les vivències i els comentaris dels clients.
Si bé tot professional vol oferir el millor servei per donar un alt grau de satisfacció al client, ja són molts els que treballen des del petit detall per a diferenciar-se de la competència i sorprendre als seus clients de la innovació i la qualitat. En Dalia Hosteleria a través dels productes d'acollida hem acostat una àmplia gamma de productes d'amenities per a establiments hotelers que han causat una gran acceptació i valoració per part dels consumidors.
La nostra gamma PRIJA amb les diferents opcions de presentació en els seus envasos, difusors han estat els protagonistes dels amenities aquesta temporada.
En Dalia Hosteleria seguim apostant per oferir la major opció en la gamma de productes d'amenities de gran qualitat que creuen la diferència i garanteixin la màxima satisfacció als clients.
La Gastronomia la major despesa dels turistes per Dalia Hosteleria
La Gastronomia la major despesa dels turistes per Dalia Hosteleria. L'oferta cultural, gastronòmica, lúdica, natural o esportiva, entre d'altres factors, s'inclina d'un costat o un altre la balança a l'hora d'escollir destinació de vacances. Entre aquestes opcions es deixa una part important del pressupost i, precisament per aquest aspecte, és tan important conèixer en què es gasten els turistes espanyols els seus diners. sabent-ho, podrem adaptar l'oferta del nostre hotel, sobretot de cara a potenciar aquells aspectes que ens poden reportar un major nombre d'hostes.
En aquest sentit, un estudi de la naviliera Norwegian Cruise Line determina que, en general, la gastronomia és l'element diferenciador per a un 30% dels viatgers espanyols i en què gasten els seus diners. per davant, altres aspectes com visitar monuments, anar de compres o activitats familiars com parcs temàtics, que acumulen un 19% cadascun. però, òbviament, quan s'aplica una segmentació per edats, les preferències canvien.
La Gastronomia la major despesa dels turistes per Dalia Hosteleria
La generació Z, que engloba les persones de 18 1 25 anys, empeny el primer lloc del seu rànquing les compres en un 34% dels casos. En aquest segment, la predilecció per la gastronomia baixa fins al 20%, i visitar monuments fins al 10%.
però, si centrem l'estudi en els Millennials -de 26 1 35 anys-, aquí la gastronomia experimenta una pujada fins a arribar al 40% de valoracions positives. En el mateix percentatge se situa la generació Baby Boom -de 51 1 65 anys-. No obstant això, descendeix 10 punts percentuals, fins al 29%, en el cas que la generació X (aquells que tenen entre 36-50 anys), coincidint gairebé amb els parcs d'aventura i aquàtics, pels que opten al 23% dels enquestats.
els estalvis, per a les vacances
El finançament de les tan anhelades vacances per als espanyols prové majoritàriament dels diners estalviats durant l'any. Així ho confirma l'estudi de Norwegian, qui posi el percentatge en un 88% dels casos. El 12% restant recorre a bonus de l'empresa, un crèdit del banc o diners dels seus pares. Només experimenta certa diferència la generació Baby Boom, qui només 'tiren' d'estalvis en el 93% dels casos enquestats.
MALBARATAMENT D'ALIMENTS A RESTAURANTS
Malbaratament i aliments en Restaurants, sabies que un terç dels aliments que produïm acaben sent malgastats. I és que, per desgràcia, el malbaratament de menjar és present en gairebé tots els racons del nostre dia a dia: llars, supermercats, col·legis, camps de conreu, etc..
Els restaurants tampoc escapen a aquest sense sentit del rebuig alimentari. per exemple, a Espanya, segons l'informe 'Obriu els ulls davant les deixalles', en un any s'amunteguen més de 63.000 tones de menjar en les galledes d'escombraries dels restaurants o el que és el mateix, cada establiment llança cada dia 2,5 quilos. I el que resulta encara més vergonyós: l'excedent als restaurants s'ha duplicat en els últims vint anys. Gran part d'aquest malbaratament es deu a la mala previsió dels propis establiments a l'hora de fer la compra, però els comensals també contribuïm a aquesta simfonia del malbaratament amb els aliments que deixem al plat.
No obstant això, en els últims temps han sorgit iniciatives que intenten aturar aquest problema. Una de les més interessants té el seu origen a Catalunya i es diu Remenja'mmm. Massa bó per llençar-ho lo podríamos traducir como ('Recómeme. Massa bo per a tirar-ho '). Es tracta d'una campanya de sensibilització llançada a principis de 2017 que promou que els comensals dels restaurants ens portem el menjar i la beguda que no haguem acabat. Al lloc en línia de Remenja'mmm es pot consultar el llistat de tots els restaurants que ja s'han adherit a la campanya i que compten amb uns envasos preparats perquè els clients puguin emportar-se les sobres.
Els bons resultats collits van portar a les entitats promotores de Remenja'mmm a fer un pas més i a organitzar la primera edició dels Premis Remenja'mmm, uns guardons que pretenen reconèixer a aquells restaurants que més activament estan lluitant contra el malbaratament de menjar.
I tu, ja saps, la propera que vagis a restaurant demana només el que et vas a menjar. Si tot i així resulta que et sobra menjar, demana un recipient per emportar a casa. Perquè el menjar no es llença. ¡Consciencia't!
Bona previsió de despesa dels turistes per a aquesta temporada
Bona previsió de despesa dels turistes per a aquesta temporada. Amb les vacances a la volta de la cantonada, Sabre Holdings ha decidit dur a terme una investigació per conèixer quant planegen gastar els viatgers europeus aquest estiu a vols, hotels i serveis complementaris.
l'enquesta, realitzada a més de 4.000 persones del Regne Unit, França, Alemanya i Itàlia, va revelar que la intenció d'augmentar la despesa és més gran a Itàlia i Regne Unit, on més del 40% dels enquestats van dir que gastaran més en vacances aquest any, en comparació amb el 28% dels viatgers francesos i el 30% dels alemanys. en comparació, només una 15% planeja reduir la despesa.
Els viatgers també es van mostrar disposats a gastar més que mai en extres de vol i hotel que podrien millorar la seva experiència de viatge, amb una mitjana de 124 €, elevant-se a 161 € en el cas dels britànics.
On busquen les ofertes?
Si bé els consumidors estan disposats a gastar, en un ecosistema de viatges cada vegada més fragmentat els ingressos addicionals es podrien veure repartits entre diversos actors. Les opinions dels enquestats van estar dividides sobre on començarien la cerca per obtenir la millor oferta per les seves vacances, particularment els seus vols:
- El 27% començaria amb una agència de viatges en línia
- El 23% començaria al lloc web d'una aerolínia
- El 17% començaria amb un motor de metacerca com Skyscanner
- El 15% començaria per consultar un motor de cerca com Google
- El 10% començaria per acudir personalment a la seva agència de viatges
"Els proveïdors de viatges estan experimentant amb formes de vendre i comercialitzar els seus productes, el que produeix una major fragmentació. A mesura que la indústria es torna més fragmentada, hi ha més llocs que els consumidors han de considerar a l'hora de buscar un viatge, i se'ls fa cada vegada més difícil trobar l'oferta adequada,"va assegurar Roshan Mendis, director comercial de l'empresa. "La nostra enquesta indica que les persones parteixen de punts radicalment diferents en reservar viatges, per la qual cosa és important que els proveïdors de viatges posin el seu contingut a disposició dels viatgers a través de tots els canals, per fomentar la confiança i simplificar el procés de reserva. "
Què els estimula a gastar més?
Per als britànics, el més important per gastar més en un viatge és la confiança i la tranquil·litat. El 32% gastaria més si tinguessin la certesa d'haver aconseguit la millor oferta per les seves vacances. Per als francesos, obtenir recompenses per la seva lleialtat va resultar ser l'aspecte més important, amb una 33%. Altres de les raons esmentades van ser: rebre ofertes més atractives de les seves aerolínies i hotels (22%), poder reservar tots els components del seu viatge en un mateix lloc (20%) i la facilitat per trobar els productes i serveis que estaven buscant (14%).
Lesions a les cuines per Dalia Serveis Hosteleria
Lesions a les cuines per Dalia Serveis Hosteleria. Una gran part dels negocis hostalers desconeix quins són els elements de protecció que han d'incloure les seves plantilles d'estiu o no els utilitza en la seva activitat diària. És el que destaquen des ASEPAL, l'Associació d'Empreses d'Equips de Protecció Individual, que posa èmfasi en el fet que, amb l'arribada del bon temps, es dóna inici també a una "temporada alta de lesions ' que poden anar de lleus a greus, fàcilment evitables amb l'ús d'equips de protecció en els treballadors. per davant, un estiu en el qual, segons les previsions d'Adecco, es crearan prop de 1,5 milions de contractes, 1 12% més que en 2017. Una gran part d'ells relacionats directament o indirectament amb aquest sector.
L'hostaleria és, de fet, un dels àmbits en què es concentra major nombre d'accidents, destacant sobretot els talls, punxades, cremades i les caigudes. Des del xef, fins l'ajudant de cuina, passant per neteja i atenció en sala, llocs ambulants ... Perfils que, des del mes de maig, són els més demandats en zones costaneres com Llevant, Catalunya, Balears i Canàries. En aquest sentit, ASEPAL recorda que els EPI constitueixen l'última barrera de defensa que s'interposa entre l'usuari el risc que amenaça la seva salut i seguretat.
Sol i calor, grans enemics
A primer cop d'ull, els talls i les cremades solen ser els enemics més recurrents. No obstant això, les altes temperatures i la calor requereixen el doble d'atenció i la incorporació de nous equips de protecció individual com les ulleres de sol, les gorres i la cremes solars en els equips de treball, especialment aquells que treballen durant les hores de més exposició solar.
la temporalitat, una de les causes
La temporalitat és un dels factors que explica el fet que l'hostaleria sigui un dels àmbits laborals que més perills concentra i els seus treballadors el col·lectiu que més riscos assumeix amb l'arribada de la calor. terrasses, xiringuitos, bars ... La demanda de personal és molt alta i cada any és més complicat trobar el perfil adequat i qualificat. La urgència i precarietat de les contractacions genera escassetat de formació en prevenció d'accidents laborals. Per això, des d'aquesta associació recorden que la formació és clau per reduir riscos i lesions que, amb una escassa inversió en equips de protecció individual, podrien evitar.
Estiu i hostaleria: 5 equips per 5 lesions
L'arribada del bon temps marca l'inici de la temporada alta en aquest sector i, al mateix temps, marca el període en el qual els empresaris han de revisar, actualitzar i formar correctament als seus treballadors en l'ús d'equips de protecció individual. En l'àmbit professional, la protecció dels treballadors de cuina sol anar destinada a evitar la materialització dels mateixos perills que ens amenacen en l'àmbit domèstic. però a l'estiu se sumen nous perills procedents de l' 'exterior', com el sol i les altes temperatures.
Errors comuns dels restaurants per Dalia Hosteleria
Errors comuns dels restaurants per Dalia Hosteleria. Interpretar com petits detalls superflus tot allò que envolta al que se serveix al plat marca una de les principals diferències d'un restaurant del la gran majoria de la competència i un de bo. Entre la recerca de l'excel·lència i la deixadesa.
Però que en llocs on la cuina és interessant, on es té cura de la selecció del producte, on es treballa bé i de vegades fins s'aconsegueix sorprendre i emocionar i no obstant això s'ignori la importància d'oferir un bon entorn on la taula i la seva vestimenta, per senzilla que sigui estigui d'acord amb l'estil, la qualitat i la imatge que el nostre establiment vulgui donar a conèixer.
En llocs on la cuina és interessant i es té cura del producte s'ignora la importància d'una bona presència de la taula
Per això quan et sentis en una taula i et aquesta està vestida amb estovalles de roba, estovalles , camins de taula o cobreixes de qualitat i bon gust et sorprèn gratament una cosa que hauria de ser normal. Com de vegades acabes sorprenent-quan en una botiga t'atenen de meravella o quan aconsegueixes resoldre una tràmit burocràtic sense que ningú et posi traves.
El principi de la fi de les ampolles de gel i xampú als hotels
El principi de la fi de les ampolles de gel i xampú als hotels. Estats Units ha fet el pas. I ho ha fet amb grans cadenes com Marriott, Holiday Inn Express o Kimpton al capdavant. Les petites ampolles de gel i xampú amb què complimenten als seus hostes estan començant a desaparèixer dels banys de les habitacions.
Centenars d'hotels han començat a reemplaçar aquestes amenities per dispensadors de paret, molt més barats i també respectuosos amb el medi ambient.
Amb aquesta nova política, els hotels pretenen estalviar i també contaminar menys, doncs si bé molts hostes es porten aquestes ampolletes per a futurs usos, una altra part important d'ells les abandona al bany amb prou feines un ús, el que les hace inservibles per a un altre client i acaben al cubell de les escombraries.
El principi de la fi de les ampolles de gel i xampú als hotels. Marriott, InterContinental i Kimpton, pioners
Marriott està reemplaçant les ampolles per dispensadors de paret en més de 450 hotels de 5 de les seves marques i planeja expandir-se a 1.500 hotels de Estats Units abans de gener, Assegura el Wall Street Journal.
Per la seva banda, InterContinental Hotels Group està apostant per aquesta mesura en quatre de les seves marques. Fins l'exclusiva marca Kimpton IHG ha col·locat i als dispensadors de paret a les dutxes dels seus hotels.
així i, i sense perdre de vista l'estalvi que suposarà, molts clients no estan d'acord i consideren que l'experiència a l'hotel serà menys plaent sense les ja tradicionals ampolles. és més, segons recull el Journal, alguns hostes, que asseguren passar més de 200 nits en hotels per viatges de negoci, consideren que la mesura és "realment ordinària".
en resum, les petites ampolles de gel, xampú o condicionador semblen tenir els dies comptats. El medi ambient ho agrairà i també els comptes dels hotels, doncs, segons assegura Marriott, la mesura li permetrà estalviar uns 2.000 euros per hotel l'any.
font: tecnohotelnews
Dalia Hosteleria de visita a Alimentària i Hostelco
Dalia Hosteleria de visita a Alimentària i Hostelco, aquest dimarts passat hem estat presents en les diferents visites tant amb proveïdors exclusius com amb clients que hem donat com a punt de trobada dels certàmens internacionals.
Durant tota la jornada hem recorregut la gran quantitat d'estands amb les últimes novetats i exclusives que reafirmen les noves eleccions de productes que Dalia Hosteleria ha apostat per aquesta campanya i les següents.
Dispensadors de xampú i gel la tendència per economitzar costos
Dispensadors de xampú i gel la tendència per economitzar costos. en Dalia Serveis Hosteleria som molt conscients dels costos de serveis i imatge que els establiments turístics han d'assumir per donar una bona imatge als clients, que, cada vegada més exigents demanden nivells de qualitat i prestacions cada dia superiors.
La nova tendència en establiments de classe mitjana i alta gamma són els moderns i estètics formats de dosificació de gel i xampú que ofereixen diferents fragàncies amb una fàcil i senzilla implementació, tant en banyeres i dutxes com a taulells de bany.
Els nostres dispensadors proporcionen una visió en la necessitat de recàrrega, així com un senzill i eficaç sistema de seguretat que permet la recàrrega únicament per part del nostre personal. Aquesta modalitat ens permet tenir un gran producte amb un menor cost i una nul·la producció de residu.
Així és el turista 100% gastronòmic
Com definir el turista gastronòmic. A l'hora de posar rumb a un lloc la gastronomia és un dels elements que més s'inclinen la balança, tant a favor com en contra. El viatger gastronòmic és, per tant, un objectiu molt a tenir en compte perquè aquest, a més, és més propens a gastar diners i a gaudir de les activitats culturals de la zona. Aquesta afirmació no està feta a l'atzar: 1 76% dels espanyols ha dut a terme un viatge per raons gastronòmiques, acompanyades d'altres raons de pes, almenys una vegada en els últims dos anys.
Així ho reflecteix l'II Estudi de la Demanda de Turisme Gastronòmic de la consultora Dinamitza i la Direcció General de Turisme de la Comunitat de Madrid. En el mateix informe també s'especifica una altra dada a què prestar atenció: gairebé un 29% dels viatgers totals són turistes purament gastronòmics. Això es tradueix en que els seus gustos culinaris o la curiositat per provar noves delicatessen són el motiu principal del seu viatge i, per tant, arriben a condicionar l'elecció final en molts dels casos.
Molts establiments ja s'han adonat d'això i han reconvertit la seva oferta per atraure aquests curiosos i benestants viatgers amants del turisme gastronòmic. El mateix estudi de la Demanda de Turisme Gastronòmic de la consultora Dinamitza i la Direcció General de Turisme de la Comunitat de Madrid ha realitzat una sèrie de perfils d'aquest cobejat possible client. A través d'ells, els hostalers i hotelers poden fer-se una idea de com adaptar els seus negocis, o realitzar noves experiències, per atreure'ls.
Com definir el turista gastronòmic
D'una banda tenim als foodie, aquells aficionats a la gastronomia en tots els vessants. Persones per a les quals la gastronomia juga un paper fonamental condicionant la destinació que visiten. també els Gourmet, viatgers que busquen viure experiències gastronòmiques úniques per sobre de tot. Aquest tipus de comensal no només estima el menjar, sinó que és un expert en gastronomia i vi.
Després tenim al responsable, un dels perfils de turista més compromesos amb el lloc de destinació, ja que veu fonamental conèixer el procés d'elaboració dels productes i el preocupa l'impacte que pugui provocar en el territori que visita. és, en definitiva, una filosofia que va més enllà de la pura gastronomia.
El quart perfil correspon al Cocinilla, un viatger que busca nous productes i elaboracions, que li encanta cuinar i aprendre noves tècniques. el cinquè, EL Winelover, un entusiasta de l'vi com el propi nom indica. Són viatgers als quals els agrada conèixer l'origen dels millors vins i acostar-se a les zones productores.
posteriorment, ens trobem amb els Gourdmand, viatgers als quals no els importa repetir destinació si se'ls ofereixen diferents sensacions i experiències. Gaudeix menjant i entén la gastronomia com un element d'oci i gaudi.
Els dos últims corresponen al sibarita, un viatger que porta un estil de vida refinat en què la gastronomia ocupa un lloc clau com a element de distinció i que busquen experiències, de veritat, exclusiu. I, finalment, el Cosmopolita, un viatger que concep la gastronomia com un element indispensable del patrimoni cultural de la destinació que visita, principalment ciutats.
MALBARATAMENT D'ALIMENTS A RESTAURANTSPublicat per ApuntServeis
